OUR COFFEE

新鮮なコーヒー豆

私たちは小さな焙煎機でコツコツと焙煎をしていますので、常に新鮮なコーヒー豆をご提供できます。「焙煎したてが一番美味しい！」という訳ではありませんが、新鮮な状態の豆をご提供することでコーヒー豆の「香り」や「味わい」が少しずつ変化していくのをお楽しみいただけます。

「コーヒー＝苦味」というイメージがまだまだ強いですが、「苦味」はコーヒーの味わいの一面にすぎません。では「酸味」かというとそれも一面にすぎません。

コーヒーの香りと味わいはとても複雑です。

私たちが目指すコーヒーは「複雑な香味が楽しめて飲み飽きしないコーヒー」。

そのために「スペシャルティコーヒー」を選び、その豆の個性に合わせて焙煎をしています。

コーヒーの世界は日進月歩。

私たちは可能な限り勉強会などに参加して知識と技術の向上に努め、一人でも多くのお客様に「美味しい！」と感じていただけるコーヒーをお届けいたします。