カテゴリー別アーカイブ: イベント

5月19日営業時間変更のお知らせ

所要のため、大変申し訳ございませんが下記のように営業時間を変更いたします。

何卒、ご容赦くださいませ。

2018年5月19日(土)10:00 ~ 16:00(L.O 15:30)

広告

2月営業予定

2月はイベント出店のため、中旬まで不規則な営業となります。

何卒ご容赦くださいませ。

詳細は画像のカレンダーをご覧ください。

Qグレーダー取得合宿体験記③

だいぶ更新が遅くなってしまい申し訳ございません。

先ずは結末からご報告します。

Qグレーダー、合格しました!!!!

、、、、再試で!

そんなわけで、12月に行われたコース内の試験ではカッピング試験が1科目不合格となり1発合格とはいきませんでした。

Qグレーダー試験は20試験を3日間かけて行われます。

・カッピング4科目(マイルド、アフリカ、ナチュラル、アジア)

・トライアンギュレーション4科目(マイルド、アフリカ、ナチュラル、アジア)

・オルファクトリー4科目(=香りのマッチング)

・ローストID(=味覚や嗅覚でローストの違いを判断する)

・センサリーテスト3科目(=酸味・塩味・甘味の味覚試験)

・マッチングパーツテスト(=リン酸・酢酸・リンゴ酸・クエン酸の感知テスト)

・グリーングレーディング

・ローストグレーディング

・筆記試験

この中でカッピングと筆記試験以外はコース期間中に再試験を受験することができます。

しかし、カッピングと筆記試験はまた次の試験でなければ再試(=リテイク)を受験することができません。

私はカッピングを1科目落としたので、1月に実施された試験でリテイクを受けたのでした。

12月、すべてのコースを終えて。

悔しさを胸にリテイクに向けて、もあるのですが身に付けた技能をお店で活かすこともあって、検体数は少なくてもカッピングを何度も行う習慣がつきました。

 

 

そして1月上旬。

再び熱海ラボへ。

ありがたいことにリテイク生もラボに前日入りして受講生たちと練習させていただきました。


 

 

 

 

 

緊張感がありながらも合間にタコパ。

 

 

 

 

 

 

 

松澤先生のお誕生日祝い。


 

 

 

 

 

 

相変わらずリラックスさせてくれます。

そしてリテイクの結果、Qグレーダーに合格となりました!

 

 

 

 

 

さて、3回にわたり Japan Coffee Exchange が開催するコーヒー豆鑑定技能者の国際資格『Qグレーダー』の取得コースに参加した体験を記してまいりました。

資格なんか無くても商売できるよ。。という方も多いと思いますが、コーヒーの世界は日進月歩で変化していますし、一歩間違うと良くも悪くも何でもアリ、、、

そんな中でコーヒーの専門店を名乗り、お客様の食卓を彩る食品を売る立場として、原材料の良し悪しを国際的な基準から鑑定する知識や技能を証明することは、専門家としての責任を可視化する一つの手段ではないかと思います。

そして、こちらのコースは試験合格が最終目標ではなく、Qグレーダーとして”実際に生豆取引の現場で通用するか?”に重きを置いているので、確実に実践力が身につきます。

これから業界に入る方も現在従事している方も、スキルアップしたい方は受講とQグレーダーの取得をおすすめいたします。

※現在、3月生を募集中のようです。

↓詳しくはホームページをご覧ください。

http://www.japan-coffee-exchange.org/

 

 

 

 

 

 

臨時休業のお知らせ

Qグレーダー試験再試の受験のため、次のように臨時休業いたします。

ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご容赦くださいませ。

1月11日(木)~14日(日)まで臨時休業

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

※なお、私が参加しているQグレーダーコースについてはこちらをご参照ください。

https://peraichi.com/landing_pages/view/jpce/

※また、既に3月のコース開講が決定して受講生を募集しております。

https://database.coffeeinstitute.org/course/2031

年末年始営業のお知らせ

2017年も残りわずかとなりました。

当店の年末年始の営業についてお知らせいたします。

年内最終営業日

12月31日(日)10:00~17:00(L.O 16:30)

年始営業日

1月3日(水)10:00~17:00(L.O 16:30)

1月4日(木)10:00~17:00(L.O 16:30)

1月5日(金)定休日

※1日、2日は休業いたします。

※6日以降は通常営業

1月3日、4日は初売りでコーヒー豆セールをやります!

皆様、何卒よろしくお願い申し上げます!

11月・12月臨時休業のお知らせ

いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。

急なお知らせで大変恐縮なのですが11月中旬から12月上旬まで、コーヒーの勉強会や『Qグレーダー』という資格取得のために不規則な営業となります。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご容赦くださいませ。

営業日予定については下記のカレンダーをご参照ください。

※何も記入の無い日は通常営業日です。

※なお、定休日・休業日にオンラインショップで受注した商品の発送については、休業日明けの発送となることをご了承くださいませ。


4周年記念セールのお知らせ

2017年10月で当店は開店4周年となりました。

誠にありがとうございます。

日頃のご愛顧を感謝してコーヒー豆の特別セールを開催いたします。

この機会に是非、当店の自家焙煎珈琲豆をお買い求めくださいませ!

●2017年10月28日(土)~10月29日(日)2日間

珈琲豆全品、ご購入量に応じて割引いたします。

⇒ 100g 5%OFF、200g 10%OFF、300g 15%OFF

また、期間中に珈琲豆またはドリンクをご購入のお客様に

オリジナル・ドリップバッグ 1個 プレゼント!

こだわりの円錐型ドリップバッグです。

皆様のご来店、お待ちしております。

 

オンラインショップがオープンしました

当店の自家焙煎珈琲豆を通販でご購入いただけるようにオンラインショップをオープンいたしました。

先ずはコーヒー豆の販売からスタートし、徐々に商品を充実したいと考えています。

クリックポスト発送も選択できますので、送料もお得にご利用いただけます。

ぜひご利用くださいませ!

↓ クリックするとショップへ移動します。