6月コーヒー豆入荷情報

ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ パルプドナチュラル(Nicaragua Limoncillo Javanica Pulped Natural)

リモンシリョ農園は今やプライベートオークションが行われるほど世界中でその品質が認められているエルウィン・ミエリッヒ氏の農園。現在は、ホンジュラスにも農園を構え、国内には8つの農園を所有しています。また、マダガルパにドン・エステバン・ドライミルを所有、COEのヘッドジャッジの経験も持つエルウィン氏。名実ともにニカラグアを代表するスペシャルティコーヒーを生み出している人物です。

リモンシリョ農園は、熱帯雨林を髣髴とさせる山奥の山林に位置しています。美しく管理された木々や竹林、コーヒーの佇まいは、あたかも庭園のような趣き。シンボルともいえる滝からもたらされる豊富な水資源と湿度がこの農園の特徴的なテロワールである。

エチオピアを起源とすると言われる在来品種がニカラグアで個性的な品種として誕生したジャバニカ。パルプドナチュラルにすることで、甘さやマウスフィールも強調され、フルーティな印象のコーヒーに仕上がっています。

ピーチを思わせる爽やかで甘い酸とナッツ系のフレーバーを感じるアフターテイストがあります。

焙煎は果実感とナッツ感をバランス良くお楽しみいただくためにシティローストをやや浅めに仕上げました。

是非、店頭でお試しください。

1cup 486円(税込)/100g 788円(税込)

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